Hepimizin bildiği ve yediği kıymalı ve patatesli böreğin tadını niye tek börek de almayalım. Hem pratik hemde kolay bir tarifle damağımızda enfes bir tat bırakan kıymalı patatesli böreğin tarifini vereyim…

Öncelikle böreğin iç malzemeleri

300 gr kadar kıyma

5 tane patates (rendelenecek)

3  adet soğan(rendelenecek)

2 adet biber

2 adet domates

Bir küçük kaseye ince kıyılmış maydanoz

3 tatlı kaşığı sıvı yağ

tuz , karabiber, kırmızıbiber

Böreğin sosu için malzemeler

Yarım litre süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 yumurta

Böreğin Yapılışı

Öncelikle böreğimizin iç harcı için 3 tatlı kaşığı sıvı yağı bir tava ya dökelim. 3 Tane rendelenmiş soğanı tava ekleyelim. Biberlerimizi ince ince doğradıktan sonra soğanlarla beraber biraz kavuralım. Ardından doğradığımız domatesleri (kabuğu soyulmuş) ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.3 dakika kavurduktan sonra kıymayı ekliyoruz.Göz kararı tuz , karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.Fırın tepsisini yağlayalım yada yağlı kağıt serelim. Aldığımız 1 kilo yufka bir fırın tepsisine denk gelecektir. İlk yufkayı serelim ve çırparak hazırladığımız sosu yufkanın üzerine 1 kepçe dökelim. Ardından ikinci yufkayı serelim 1 kepçe sos dökelim bu kata böreğin harcından dökelim. Sosla yufka özdeşleneceği için 2 katta bir harç ekleyelim ama sosunu her katta 1 kepçe olmak üzere dökelim. Yufkalarımız bitinceye kadar bu işleme devam edelim en son kalan sosu böreğin üstüne dökelim. İsteğe göre 1 yumurtanın sarısını bir kasede çırpıp mutfak fırçası yardımıyla böreğin üstüne sürelim. Üstünü çörek otu ve susamla süsleyebilirsiniz.       Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika yani üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten 5 , 10 dakika sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun….