Enfes bir tat olan mercimek köftesi güzel sunumuyla ve o muhteşem tadıyla günlerinizin ve 5 çaylarınızın ayrılmaz bir parçası olarak sofralarımızda o güzel görünümüyle yer almaktadır.Şimdi vazgeçilmez bir tat olan o mercimek köftesinin tarifini sizlerle paylaşmaya çalışacağım;

Mercimek Köftemizin Malzemeleri

1 buçuk su bardağı ince kısırlık bulgur

1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı su

3 orta boy kuru soğan

4 /5 dal taze soğan

bir tutam maydanoz

1 fincan sıvı yağ

2 çay kaşığı salça

tuz

kırmızıbiber

limon veya limon suyu

Mercimek Köftemizin Yapılışı

Düdüklü tenceremiz de mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve suyunu ekleyip tenceremize boşaltıp yumuşayıncaya kadar haşlayalım.Sonra tenceremizi ocaktan alıp içine kısırlık bulgurlarımı da ekleyip düdüklünün kapağını örtüp bulgurların şişmesi için 10 dakika kadar bekletelim. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve bir tavaya yağ koyalım ve soğanlarımızı biraz tuz perpiştirip pembeleşinceye kadar kavuralım.Daha sonra salçamızı da ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra bu harcımızı karışıma uygun bir kaba boşaltalım.Ardından içine mercimekli ve kısırlık bulgurlu harcımızıda soğanlı harcın içine ekleyelim ardından kırmızıbiberi,tuzu,limon suyunu yada limon sıkın ince ince soğanlarınızı doğrayın onuda harca dökün. Maydanozlarımızı da güzelce yıkayıp onları da ince ince kıyıp harca ekleyin.Sonra elinizin lezzeti çıksın diyor iseniz elinizle yada bir eldiven yardımı ile güzelce yoğurmaya başlayalım.

Ardından yoğurduğumuz harçtan biraz biraz parçalar kopartıp daha önceden marullarla ve kenarları limonlarla süsleyerek  hazırladığımız servis tabağına kopardığımız küçük parçaları elimizle sıkıp servis tabağına bırakalım.Artık o güzel iştah kabartan görüntüsüyle mercimek köftelerimiz servise hazır…

Afiyet Olsun……